飲むお酢:デザートビネガーで美しく・健康に!全記事表示

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デザートビネガーとは

ラズベリー、ブルーベリー、リンゴ、ブドウなどの果汁を発酵させたフルーツビネガーに、香り高い果汁をあわせた酢の事。ソフトな酸味と甘い香りがあり、「酢の酸味をデザートとしても楽しめる」というコンセプトの基に開発される。

酢醸造メーカー内堀醸造常務の内堀光康は「楽しんで飲む」という発想を取り入れた。内堀は「酢ムリエ」(ソムリエのもじり)を名のって、百貨店の高島屋にオークスハートを出店。
(現在とても有名なお店として急成長してます!)

デザートビネガーは味・香りともにジュースを飲むような感覚で、アイスクリームやヨーグルトにかけてもおいしい。例えば、毎朝プレーンヨーグルトを食べている人なら、うってつけのものになるかもしれない。





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